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好產品是不需要服務的——從原料選擇及質量監(jiān)控看教槽料的設計
發(fā)布時間：
2017-06-03
來源：
原創(chuàng)
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飼料產品質量有一個產生、形成和實現的過程，這個過程是由多個相互聯系，相互影響的環(huán)節(jié)所組成的，每一個環(huán)節(jié)都對產品質量產生或大或小的影響，因此需要控制影響質量的所有環(huán)節(jié)和因素。特別是對于教槽料的設計，在豬場經濟效益容許的空間內，“類似母乳的飼料”配方選擇和組成配方的原料選擇就是所謂教槽料的技術含量，也是各種品牌教槽料的技術競爭點。近兩年來，湖南百宜先后與全國近100家飼料企業(yè)建立教槽料OEM代加工模式，為了構建“好產品是不需要服務的”的全新教槽料理念，我們除了將歐美配方技術融合中國本土創(chuàng)新配方技術思路、專業(yè)的教乳料生產工藝外，還重點關注了關鍵原料的選擇和質量的全程監(jiān)控。
01血漿蛋白粉
噴霧干燥血漿蛋白粉為動物鮮血分離出紅細胞后，經（噴霧）干燥制成的產品，生產的基本條件是低溫處理、分離出血細胞、噴霧干燥。揮發(fā)性鹽基氮的數值越低，表明血漿蛋白粉越新鮮，血漿蛋白粉的揮發(fā)性鹽基氮主要來源生產過程；不同加工條件生產的血漿蛋白粉的質量存在顯著差別；檢驗血漿蛋白粉要從感觀、特性試驗、理化指標、衛(wèi)生指標綜合判斷，揮發(fā)鹽基氮和IgG是血漿蛋白粉兩個重要檢測指標。血漿蛋白粉摻假現象：摻偽原料有大豆分離蛋白、水解皮革粉、噴霧型血球蛋白粉。血漿蛋白粉是教槽料應用較為理想的一種動物蛋白，質量至上一定是保證其使用的第一標準。
02膨化玉米
膨化玉米能提高玉米淀粉糊化度，增強飼料的適口性，提高營養(yǎng)物質的消化率。在教乳料中使用新鮮和高質的膨化玉米是提升產品質量的一種常用方法。因此，高檔教槽料生產線配備膨化設備也是關鍵。但很多時候，不少企業(yè)由于膨化玉米的新鮮度或質量監(jiān)控不到位，反而影響了教乳料的質量。膨化玉米膨化得好不好，可檢測糊化度、容重，但糊化度檢測時間較長，如不能及時調整膨化參數，那么也就無法確保當批次膨化效果。如果使用顯微鏡鏡檢配合容重檢測就能快速提供膨化質量，以供生產隨時調整參數。如下圖，左邊膨化好，右邊膨化不完全，未膨化好的顆粒明顯存在，箭頭所指。當然玉米質量也是關鍵。
03蒸汽魚粉
魚粉價格較高，摻偽原料有水解羽毛粉、水解皮革粉、血粉、肉骨粉、統糠、花生殼、色素等，現階段摻假水平比較高的有進口魚粉中摻魚排粉，而且能鏡檢出來的飼料公司也不多，大多數公司一般只檢測新鮮度及其它理化指標，其實顯微鏡檢最易識別魚粉摻假，對于魚粉來說，原料入庫第一關應該是鏡檢。當然，不少企業(yè)如果對于魚粉的鑒定或者檢測還有一定難度，我們并不建議使用這類敏感度較高的原料。
04膨化大豆
生大豆熟化的目的，就是有效地破壞大豆中的某些抗營養(yǎng)因子，提高其利用率，使畜禽采食后能獲得較好的生產性能。但是如果熟化過度，又會引起一些氨基酸的破壞。如果熟化程度不夠，可能導致豬拉稀。膨化大豆脂肪高，夏天要控制好水分 ，放置在通風干燥處，控制好庫存周期，避免因水分高、放置過久造成的酸敗、結塊現象。對于膨化大豆的使用，脲素酶活性的監(jiān)測至關重要。目前有多種檢測方法，較常用的有pH增值法和酚紅法。但是，為了保證教槽料質量的可控性，如果能夠針對膨化大豆自主膨化，或者針對膨化大豆再進行一次深度熟化（如膨脹）則效果更為理想。
二、完整的生產過程質量控制
為了實現教槽料“四個一”即一分鐘溶水、一小時誘食、一天看消化、一周看增重的產品特色。在教槽料生產過程中需要特別關注幾個環(huán)節(jié)的質量控制。
01超微粉碎
超微粉碎對于豬的誘食和消化很重要，特別對于哺乳期仔豬和斷奶后三天仔豬的緩解斷奶應激都至關重要。因此，一般來說，我們建議針對哺乳仔豬或剛斷奶仔豬，教槽料關鍵原料的粉碎需要特別關注，在高檔教槽料、粉料、粉加粒產品中教槽料的原料建議采用超微粉碎（0.6-0.8mm），在提升產品檔次的同時，對于緩解斷奶仔豬應激具有正面的效果。
02膨脹熟化
近幾年來，膨脹器在飼料生產中運行較多，膨脹熟化主要用于原料的預處理，從而改善了飼料的品質。與傳統的制粒設備相比，結合能耗的高效膨脹器能夠更為有效地消除抗營養(yǎng)因子等有害物質，特別是在低抗教槽料生產過程中具有重要的功能，能夠減少抗生素的添加，有效改善乳仔豬的腸道健康。湖南百宜運行的教槽料特色工藝就是一次膨脹成形，二次低溫制粒，最大程度上保證了植物原料的充分熟化，是實現教槽料穩(wěn)定性的重要保障。
03顆粒硬度
顆粒硬度是我們衡量產品質量的一個重量指標，除飼料配方外，影響顆粒飼料的顆粒硬度的加工工藝有：原料的粉碎工藝、原料的膨化和膨脹工藝、原料的混合、噴油工藝、蒸汽預調質工藝、制粒過程中的模具的選擇、后熟化、后噴涂工藝、干燥冷卻工藝。顆粒硬度是實現教槽料疏松口感的一個重要指標，需要結合配方、工藝特別進行質量監(jiān)控。
04質量巡查
生產過程的各個關鍵控制點的質量把關也是保證產品質量穩(wěn)定的關鍵因素之一，巡查位點涵蓋生產過程的各個工序，主要包括筒倉、原料庫、大料投料口、看倉、粉碎工序、配小料、投小料、中控作業(yè)、制粒工序、膨化、膨脹工序、冷卻工序、包裝工序、成品庫等。為保證產品質量的穩(wěn)定，對這些關鍵控制點進行重點的質量巡查是必不可少的。對這些關鍵控制點的巡查、或許會發(fā)現一些異常情況，針對不同類型的異常情況進行界定及采取相應的處置方案對異常情況進行處理處置，確保不合格產品不流入下一工序。
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